炖的时候要控制火候 ， 大火烧开 ， 小火收汤 。
4、在煮汤的过程中 ， 一定要打捞浮沫 ， 否则煮出来的汤容易发黑 ， 外观很差 。
5、高压锅炖藕汤 ， 注意量和加水 。
多吃点3
3推荐；萝卜猪骨汤
材料：猪脊骨适量 ， 青萝卜1根 ， 石斛适量 ， 盐3勺 ， 料酒2勺 ， 胡椒粉适量 。

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萝卜作为根茎类蔬菜的代表 ， 具有能量极低的营养特点 ， 有利于消化、止咳、去湿 。 此外 ， 萝卜中所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺 ， 具有抗癌作用 。

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步骤：新鲜猪脊骨适量 ， 洗净放入高压锅内锅炖煮 ， 加少许石斛 。
加入材料后加入适量的水 ， 注意不要超过水位线 ， 加入2勺料酒 。
加入适量盐 ， 口重者可自行调节 。 加入所有配料后 ， 锁上锅上的安全阀 。
打开电源 ， 将汤煮50分钟 ， 然后将萝卜丁等放入锅中 。

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倒计时还有11分钟的时候 ， 锅没了 ， 把切好的萝卜丝加入锅里 。 这就是我喜欢这个锅的原因 。 中间可以加蔬菜 ， 加萝卜 ， 继续盖锅盖煮10分钟 ， 出锅啦！味道很好 。

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这是冷的时候最好吃的菜 。 锅里炖的简单汤 ， 温而不腻 。 .
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