1、生姜切丝，香葱洗净后葱白和葱末分开切 。
2、牛肉丸折包备用 。（牛肉丸是生的，不要用水清洗）
【北方牛肉丸粉丝汤怎么做】3、砂锅中滴少许油 ， 下姜丝煸炒后注入适量清水 。
4、烧开后下牛肉丸 。
5、汤再次沸腾后煮10分钟，下粉丝 。
6、煮约5分钟，粉丝无硬芯的时候加盐和白胡椒粉 。
7、下生菜芯 。
8、煮至生菜塌软时加入葱白 。
9、加浓缩鸡汁调味 。
10、最后加葱末 ， 关火即可 。

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