什么是活珠子活珠子是什么东西 _知识经验

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1、活珠子，南京著名特产，属于金陵小吃。当蛋即将孵化成生命但还未完全成型时，蛋中已经有了头、翅膀和脚的痕迹。这种既有鸡又有蛋的蛋孵化场，叫做“活珠” 。“活珠”是传统孵化发育的鸡胚，之所以称之为“活珠” ，是因为其囊胚的形状在透视下像一颗颗移动的珍珠。
2、活珠子是一种民间滋补品，具有美容、保健、补血的功效。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸。促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。而对人体有害的脂肪含量下降了50%，胆固醇只有原来的五分之一。一颗活珠子的营养价值可以和同等重量的牦牛骨媲美。
3、活珠子和旺蛋是有区别的。旺蛋是孵化失败的蛋，活珠是孵化十二天左右的蛋。两种口味也有很大的区别。活珠子味道更鲜美，营养价值更高。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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