【炸地瓜丸子需要放鸡蛋吗】
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炸红薯丸子不能用淀粉 。应该有糯米粉 ， 因为糯米粉做的红薯丸子不会硬 ， 会更软更甜 。甘薯是豆科豆薯的别称之一，但指的是栽培范围更广的旋花科甘薯 。
糯米粉用糯米浸泡一夜 ， 用水磨磨成浆 ， 挂在布袋里一夜 。水滴干了，把湿糯米粉面团打碎烘干，就是成品糯米粉 。当然也可以在超市买到 。
标签:红薯肉丸淀粉
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