兰州拉面西红柿鸡蛋炒面的做法 _知识经验

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1.准备西红柿，番茄酱，洋葱，鸡蛋，洋葱。
2.不加任何调料煮面条。面条煮到没有硬心后，捞出放入冷水盆中备用。
3.将洗好的蔬菜切成葱花、洋葱丁、一半西红柿、一半切成片。将鸡蛋打入碗中，加入少量纯净水。
4.炒锅里放适量的油。油到七成热后，把碗里的鸡蛋打碎，倒入炒锅。液体鸡蛋变成固体后，取出备用。
5.铲出鸡蛋后，锅里放少量油。油热后，加入2/3的洋葱和西红柿(切掉的部分) ，一起炒。
6.番茄炒软后，加入适量的水，继续炒，根据个人酸度的大小，加入适量的番茄酱。
7.加入一些葱花，剩下的洋葱和西红柿片到锅里炒。
8.然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，翻炒两下，将面条从凉水中捞出倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐。
9.关火继续翻炒均匀，关火。
标签:西红柿鸡蛋炒面方法
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