【店子里卖的鱼丸的汤怎么做】1、主料:河鳗(500克)、猪肉松(200克)、豌豆苗(50克) 。
2、调料:淀粉(豌豆)(100克) 、盐(10克)、黄酒(10克)、 味精(10克)、 酱油(5克)、 大葱(5克) 。
3、将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐 , 黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和 。肉中加细盐,黄酒,味精 , 酱油,葱姜末拌和制成馅心 。
4、清水半锅放置在小火上,用左手抓起一把鱼糊在掌心中 , 右手取馅心1.5克放在左手掌中 , 然后左手捏拢,从大拇指,食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸 , 用调羹盛住,再倒入清水锅中,此时如锅中水已烧沸,加些冷水,不使其翻滚 , 待鱼丸浮到水面上,即可捞出 。锅内放鲜汤 , 盐,烧沸后放鱼圆丸 , 黄酒,然后撇去浮沫,加几根豆苗,味精,汤沸后盛在碗里即成 。
- 小夫妻时代的里所有歌曲,主题曲插曲是什么?
- 天机密卷在哪能得到?天机密卷哪里打?
- 商场里的A类B类C类是哪些啊
- 安全的经典句子
- 使子婴为相珍宝尽有之为的意思
- 一碧千里的一是什么意思
- 旧镜子属于什么垃圾啊
- SR是瑞士手表中哪个牌子的缩写
- 江南百景图里的银钥匙在哪找
- 奥迪Q8百公里加速时间多少