抹茶戚风蛋糕制作方法抹茶戚风蛋糕的做法 _知识经验

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1、材料：4鸡蛋、70元克细砂糖、50元克玉米油、10元克抹茶粉、90元克牛奶、80元克低筋面粉。
2、称取抹茶粉放入玉米油中，用鸡蛋泵搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。
3、加入牛奶，再次搅拌均匀，然后加入蛋黄，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，拌匀。
5、加入面粉搅拌后的状态。在开始搅拌蛋白之前，先把烤箱预热到175度。
6、将蛋白和糖分三次搅拌，直到它们成钩状。
7、打好的蛋清奶油处于紧实状态。
8、慢慢站起来。搅拌器有一个锋利的钩子。
9、先把1元/侏罗纪世界3的奶油和蛋黄糊混合。
10、然后将蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋清奶油中。
11、用鸡蛋泵，切拌，快速搅拌均匀。
12、最后，检查面糊是否已经用刮刀搅拌均匀。这是混合面糊状态，非常细腻。
13、将面糊从比模具高一点的地方倒入模具，用手握住模具边缘，大拇指抵住烟囱顶部，轻轻左右转动使面糊平整，送入预热好的170元烤箱中下层，烤35元Kramp-Karrenbauer40元分钟。而且温度和时间都是根据自己的烤箱来调整的。
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