四大粮食作物是水稻、小麦、玉米、大豆 。粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，又称为“谷物” ， 含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等 。
【四大粮食作物有哪些】水稻是稻属谷类作物，代表种为稻(学名:OryzasativaL.) 。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻 。水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻 。

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