1、主料：牛肉100克、番茄2个、挂面1把 。
2、辅料：葱1根、白皮蒜1片、姜1块、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤1碗、植物油1汤匙、鸡精少许 。
【西红柿牛肉面的做法】3、准备好食材 。
4、牛肉切片，加入料酒、盐 ， 生抽、淀粉、植物油腌制片刻 。
5、番茄放入开水烫几十秒，很好去皮 。
6、把番茄切片 ， 姜切丝，蒜拍碎切小 。
7、锅里烧开水，下入面条 。
8、面条稍煮软，捞出 。
9、捞出后放冷水中泡着 。
10、重起锅 ， 烧热油，下入姜丝、蒜粒，爆香 。
11、下入牛肉、番茄翻炒一会，至牛肉变色 。
12、加入高汤 。
13、煮开后下入面条 。
14、再次煮开后，加入盐 ， 鸡精调味即可 。

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