韭香兔丁怎么做好吃 _知识经验

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1.材料:新鲜兔肉750g ，韭菜花适量，干辣椒节(粉)，花椒粒(粉)适量，熟花生，菊苣，香菜少许，盐，味精，料酒，生抽少许，湿淀粉少许。
2.兔肉洗净，切成小方块，用料酒、姜、葱、盐、酱油腌制半小时左右。口感好了之后，用少许淀粉上浆备用。
3.锅里倒入玉米油，烧至八成热。将大小合适的兔肉倒入锅中，煎至金黄色。取出并排出油，以备后用。
4.锅中留少许油，开小火，放入韭菜花、辣椒粉、辣椒节、花椒粒、蒜末、姜沫翻炒至香，然后将沥干水分的兔丁倒入锅中一起翻炒。炸出香味时，加入盐、花椒粉、熟花生、辣椒、味精继续翻炒3分钟。
5、从锅到盘，香菜装饰即可入味。
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