【如何测定葡萄糖溶液浓度测定】在洁净的试管里加入1毫升百分之二浓度的硝酸银溶液，再加入氢氧化钠水溶液，然后一边振荡试管，可以看到黑色沉淀 。再一边逐滴滴入百分之二的稀氨水 ， 直到最初产生的沉淀恰好溶解为止（这时得到的溶液叫银氨溶液) 。
葡萄糖的银镜反应：滴入一滴管的葡萄糖溶液，振荡后把试管放在热水中温热，不久可以看到，试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银 。这个反应里硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银，这是一种弱氧化剂，它能把乙醛氧化成乙酸(即-H被氧化成-OH)，乙酸又与生成的氨气反应生成乙酸铵 。而银离子被还原成金属银 。从葡萄糖的角度来说，葡萄糖中有醛基，具有还原性，把硝酸银里的银离子还原成金属银 。

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