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1、面粉适量，肉150g，鸡蛋4个，韭菜1根，豆芽1根，胡萝卜1根，热水适量，淀粉少许，酱油少许，料酒少许，盐适量，油适量，葱1段，甜面酱适量。
2、在面粉中加入热水，搅拌成絮状。
3、把面粉压到中间，根据面粉情况加水。
4、面团成型后，将面粉压揉形成面团。
5、把面团揉到盆里轻，表面光滑，手里顺滑，不粘手。把面团翻过来。盖上保鲜膜，静置15分钟。
6、在面板上撒上适量面粉，揉成面团，排气。
7、揉成一长条。切成同样大小的小剂量。
8、拿两把刷子，压平，刷上油，叠在一起。把它擀成薄薄的圆形面皮。
9、一层一层刷油，放冷水锅里蒸。把肉切成丝。
10、加入淀粉、料酒、盐、酱油腌制片刻。
11、将四个鸡蛋切成蛋饼，卷成卷。
12、将卷切成细丝。将小葱切成丝。
13、肉炒好后，拌上鸡蛋丝和洋葱丝备用。
14、将韭菜切成段。擦胡萝卜。
15、豆芽洗净，和胡萝卜、韭菜一起放至少一次。加盐翻炒。
16、煮熟的春饼趁热分开，用材料卷起来。好吃的春饼做好了。
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