生抽和酱油的区别:
【生抽和酱油的区别】颜色上:生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油 , 老抽是生抽加入焦糖,颜色更深,生抽颜色比较淡,呈红褐色 。用途上:老抽颜色深,一般用来给食品着色用,生抽是用来一般的烹调用,吃起来味道较咸 。制作工艺上:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2到3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油 。
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