进入腊月后，要懂忌口，食2肉，吃2菜，忌2味，助力恢复安稳过年( 二 ) _健康小知识

推荐食谱：【白菜炖豆腐】

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食材准备：白菜、老豆腐、生姜、葱、干辣椒、花生酱。
1、将白菜的叶子撕成小块，老豆腐冲洗后手掰成小块，另准备葱花、葱片、姜片和干辣椒。
2、起锅倒油，油温上升后放葱姜、干辣椒炒香，放入白菜叶炒匀，炒至脱水变软。

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3、取一勺花生酱放小碗里，加清水懈开，倒进锅中炒匀，用大火煮开。
4、把豆腐块倒入锅里，用小火炖煮5分钟，放适量的盐、鸡精和少许白糖调味，炒匀后再炖煮5分钟即可关火盛出，撒上葱花。
四、多吃2菜：平菇
有“百菇之王”称号的平菇，正适合秋冬季节食用，它含有较多氨基酸，能够很好的促进蛋白质的合成，有助于提高身体的免疫力。在冬季里可以多买着食用。平菇烹饪起来比较简单，简单的搭配上肉或是豆腐炒着吃就会美味，冬天也可以油炸着食用，鲜香不腻，十分可口。
推荐食谱：【椒盐平菇】

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食材准备：平菇、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、花椒、麻椒。
1、准备椒盐，炒锅中放入一勺花椒、一勺麻椒和三勺盐，用小火慢慢炒香，炒至盐成淡黄色，关火倒入舂中捣碎或搅拌机打碎。
2、碗里倒入三百克的面粉和一百克玉米淀粉，打入一枚鸡蛋，加两勺盐和两勺五香粉，倒入适量清水搅打成稀稠合适的面糊。

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3、平菇撕成小朵洗净，捏出多余的水分，放进面糊里搅拌，均匀的挂上一层面糊。
4、炸锅中倒入宽油，油温升至六成热，下入平菇，用中火慢炸3至5分钟，变为金黄后捞出，大火升高油温，倒入平菇复炸至焦黄酥脆即可捞出控油，撒上椒盐就可以食用了。
五：忌吃反季水果
水果的水分充足，维生素含量高，冬季多吃一些能够滋润身体、嗓子，提高免疫力，但在购买水果时尽量避开那些反季水果。反季水果是违背自然规律成熟的，在生长过程中有可能会被施更多的农药、催熟剂等，加上在大棚温室中生长，光照容易不足也不利于一些有害物质的挥发。

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反季水果不仅价格昂贵，味道相对来说也不那么香甜好吃，而且营养价值也不高，远不如当季水果。像西瓜、凤梨、荔枝、芒果、榴莲等等，这些都是春夏两季才适合食用的时令水果，最好在冬季里少买。
进入腊月，可以多买一些苹果、梨、香蕉、猕猴桃、甘蔗、橙子、橘子等水果，都是正逢上市的新鲜时令水果，口味香甜，维生素C丰富，现在吃最合适。
六：忌吃隔夜菜
冬天天气变冷后，有许多朋友会懒得做饭，就一次性多做点，连着吃两三顿，而且觉得饭菜在冬天里易保存，也不会像夏天那样容易滋生细菌、放变质。
其实，冬天也要尽量少吃或不吃隔夜饭，隔夜饭多会产生亚硝酸盐，吃多了会是健康的一大隐患，而且冬季人们的肠胃相对比较脆弱，若是吃不好多会引起肠胃不适。

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另外冬季通风较少，家里也多开着暖气或是空调，细菌及病毒还是很容易滋生、传播的，如果没及时吃完的饭菜一定要封好保鲜膜，放进冰箱储存。
当天炒好的菜，尽量不要隔夜放置，最好是及时吃完，如果放的太久，别因为节俭就不舍得倒掉，特别是中老年人，不要因小失大。