需要怎么做怎样做虾尾好吃又简单 _知识经验

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1、把虾头去掉，虾尾去掉，用小刷子刷干净，沥干水分，用料酒腌一会儿。
2、在锅里将油加热至七成热，加入虾尾，沥干油。
3、锅中留少许油，爆香葱、姜片、蒜，放入炸好的虾尾，翻炒，放入干辣椒节，煮少许醋、料酒，放入少许酱油、盐、糖、胡椒粉，倒入高汤，放入小碗中备用。
4、冬瓜去皮，切成中等粗细的排骨，青椒去籽，切成两半，芹菜去筋，切成菱形块，将上述原料放入锅中用高汤煮沸，七成熟时取出，放入大砂锅中，将炸好的虾尾放入汤中，煮沸，加入盐和胡椒粉，加入特制的辣粉和孜然粉，淋上红油，倒入盛有冬瓜的砂锅中，撒上胡椒面。
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