螃蟹怎么蒸才正确大闸蟹蒸法窍门 _知识经验

【螃蟹怎么蒸才正确大闸蟹蒸法窍门】

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。大闸蟹蒸法窍门，螃蟹怎么蒸才正确很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：蟹、姜、醋、蒜。
2、海鲜市场挑选新鲜的活蟹。生命力强、爬得快、口水多、声音大的螃蟹优先。用手摸摸蟹腿，能快速轻松翻身的蟹就是鲜蟹。
3、对于买来的螃蟹，先把螃蟹上的白丝和绑在螃蟹上的橡皮筋剪掉，这样蒸出来的螃蟹就不会有橡皮筋的味道，然后在流动的水下面用牙刷刷蟹壳。
4、锅蒸螃蟹。蒸锅加适量冷水，不要太多，与蒸锅保持3~5cm的距离。将螃蟹放入蒸锅，腹部朝上，后壳朝下。在螃蟹上面放一块姜，去除腥味，让螃蟹受热均匀，蟹黄流不出来。
5、根据螃蟹的大小，蒸笼内的空气开始计时，小的可以蒸12分钟，大的可以蒸15分钟。
6、吃螃蟹前一定要蒸熟，但不要蒸太久。时间长了，蟹肉会变老，变成柴火。
7、制作最后的姜醋汁，切适量姜蒜末，加醋制作姜醋汁，蟹肉蘸姜醋汁一起吃。又好吃又有营养！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

螃蟹怎么蒸才正确 大闸蟹蒸法窍门

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