1、所需食材：土豆，鸡脯肉 ， 洋葱，干辣椒，盐，老抽 ， 咖喱粉各适量 。
【如何制作土豆咖喱鸡肉】2、鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用 。
3、开火 ， 锅中倒入适量的油 ， 将鸡肉倒入炒至变色 。
4、炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味 。
5、炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀 。
6、翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右 。
7、将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右 。
8、烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭 。
9、将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中 ， 以便下次食用加热 。
10、盛好的米饭上，浇上些汤汁及菜，一拌，很香很香 。

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