需加入盐、生抽、味精、生粉等 。
麻辣抄手的做法：
食材：新鲜肉馅一小碗、大葱、生姜、馄饨皮、盐、生抽、味精、生粉、水、白糖、辣椒油、花椒粉、虾 。
步骤：
1、大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上 。
2、加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水 。
3、水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去 ， 顺一个方向打至起胶即可 。
4、取一个空碗，调入盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉半勺，几滴香油，洒入葱花 。锅内坐水，烧滚后，先舀出一些浇入调好汁的碗中，做成料碗 。
5、然后再下馄饨，大火煮沸 ， 至7成熟时 ， 下入木耳菜稍烫 。
6、将提前处理过虾线的鲜虾丢进去，待虾身颜色变红即可 。
【麻辣抄手的肉馅该放什么调料】7、将所有煮好的食材捞入碗中即可 。

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