1、馄饨皮适量、土豆适量、香肠适量、柿子椒适量、蒜适量、植物油适量、食盐适量 ， 土豆洗净去皮 ， 切厚片蒸熟过筛压成泥备用 。
2、香肠放入蒸锅中蒸20分钟，然后切碎备用；青椒洗净切碎 ， 大蒜切碎备用 。
3、锅中放入适量油炒香大蒜碎 ， 然后依次放入青椒碎和香肠碎翻炒均匀即可 。
4、用炒好的土豆馅料包饺子 。
【土豆煎饺的做法和配方】4、锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘 。

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