鳊鱼怎么做好吃又简单 _知识经验

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1.先把菜市场买的鳊鱼去鳞内脏清洗干净，用刀在鱼身上划几个洞(让鱼更入味) 。
2.将洗净的小葱、蒜瓣切成细粉，加入半勺醋、半勺黄酒、1/3勺盐、半勺蚝油用温水调成汤。另外，把姜分成两份，一份切丝，一份切片。
3.然后开灶火，加入2大勺食用油，将油烧热，将姜丝倒入锅中。
4.油烧开后，将鱼沿锅边滑入锅底，每隔2分钟用锅铲翻一次。
【鳊鱼怎么做好吃又简单】5.然后将鱼煎6-8分钟左右，放入姜片和其他调料(胡椒粉和豆豉) 。
6.最后，当鱼快熟的时候，把事先准备好的汤均匀地倒在鱼上。继续煎5分钟左右，一份红烧鲷鱼就完成了。
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