1、张家界吃的是湘菜系 。张家界的土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华 。辣，是湖南菜张家界的特色，土家菜也不例外，除了辣以外 ， 土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特 。
【张家界吃什么菜系】2、张家界，原名“大庸市”，湖南省地级市 。辖2个市辖区（永定区、武陵源区）、2个县（慈利县、桑植县） 。位于湖南西北部，澧水中上游，属武陵山区腹地 。张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂渝黔革命根据地的发源地和中心区域 。

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