南瓜除了炒菜吃 , 我们可以用来做南瓜饼,也可以做南瓜发糕 。发糕是一种简单的小吃 , 可以作为早餐和点心 , 今天我们来分享下这个发糕的简单做法,一起来看看吧 。
首先,我们将老南瓜去皮切片准备好 。
把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右,并拿出来冷却 。
将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里,并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀 。
把南瓜用勺子捣碎成泥 , 并把白糖加入进去继续搅拌均匀,不喜欢吃太甜的可以不放白糖,因为南瓜本身就具有糖分 。
【南瓜发糕的简单做法】然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里,加入一个鸡蛋 。
再加入准备好的面粉,可以分两次倒入 , 轻轻搅拌均匀 。
再把酵母粉的水放进去一起搅拌 , 均匀成泥,不用太干 。
在另外一个蒸碗里抹上一层食用油 , 这样整出来好倒出来 。把南瓜面泥倒入碗里,并在上面抹一层油 。盖上保险膜发酵一个小时左右 。
待发酵后,在上面铺上一些葡萄干,也可以放枸杞或者红枣之类的 。放入蒸锅里蒸10分钟左右 。熟了之后不用马上拿出来,待10分钟后,再拿出来,是不是颜色特别漂亮呢 。一起来试试吧 。
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