买的猪肉有猪骚味的可能原因如下:
一、猪在长途运输过程中猪屎、猪尿随便撒,没有及时清理 。
【买的猪肉有猪骚味什么原因】二、不法分子给猪肉灌水时,可能灌了猪尿 。
三、买的肉为母猪肉,母猪肉是比较骚的 。
四、买的肉为死猪肉 。
辨别各种猪肉的方法如下:
一、新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,弹性好,且有鲜猪肉特有的正常气味 。
二、不太新鲜的肉:脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,弹性差,稍有氨味或酸味 。
三、变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿 , 肌肉暗红,切面湿润,弹性基本消失,有腐败气味 。
四、母猪肉:皮糙而肉厚,经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少、瘦肉多、乳腺发达切割时韧性大 。
五、注水肉:这种肉由于含有多余的水份,致使肌肉色泽变淡且肿胀,从切面上看湿漉漉的 。
六、死猪肉:周身瘀血呈紫红色,脂肪灰红剥开板油,嗅嗅有腐败气味 。
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