虾干的保存方法：放在冰箱保存 。但冷冻保存也不能完全保证虾干不变质，通常在冷冻状态下的食物营养成分都会慢慢损失，海鲜类的食物口感也会受到影响，风干类的风味也会变差 ， 有异味 。因此建议海鲜类食物不要长时间保存，尽快食用 ， 以免食用后对人体有害 。
【虾干怎么保存】虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克 ， 锌1.44毫克 。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克 。
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