1、添加适量的食用色素 。食用色素也分为天然食用色素和人工合成食用色素,天然食用色素就是通过动物或者植物中提取出来的色素,相对人工合成色素来讲是很安全的,但是成本较高,价格也就比较贵,家里用最好选用天然食用色素 。
【火龙果馒头用什么来固色】2、配上适量的紫薯 。将紫薯去皮蒸熟,然后捣成紫薯泥 , 在和面的时候将紫薯泥和面粉拌在一起,因为紫薯泥中含有水分,所以添加火龙果汁时也要相对的减量 。
3、使用红蓝草汁 。将买回来的红蓝草洗净,然后切成段,放入锅中,加入适量的清水 , 然后大火烧开,小火熬制30分钟左右,捞出红蓝草,剩下的就是红蓝草汁,等放凉的时候就可以用,切记水不要加太多 , 否则熬出来的颜色会比较淡 。做红龙果馒头时放五分之二的红蓝草汁即可 。
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