糖如何炒色

原料:?白糖 、食用油 。
做法:
1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油;
【糖如何炒色】2、紧接着倒入白糖 , 白糖的量没过油或者与油的比例为一比一;
3、中火用锅铲炒开;
4、炒至颜色接近棕红色即可 。
注意事项
?1.白糖和油的比例一比一为佳 。
?2.炒的过程中一定不能用大火,否则易焦 。
?3.颜色接近棕红色时立即关火,否则有苦味 。