【哪些食物不能用铁锅炒菜呢】

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山楂、海棠不能用铁锅煮，因为山楂、海棠含有一种果酸，遇铁会发生化学变化，产生一种低铁化合物 ， 人吃了以后会中毒；绿豆不能用铁锅煮 。绿豆含有鞣质，遇高温会变成黑色的铁鞣质 ， 使绿豆汤变黑 ， 产生特殊气味，对人体有害 。富含单宁的饮料不能用铁锅煮，如茶、咖啡、可可、红糖、果汁等 。，因为饮料中的单宁和铁结合成不溶性物质 ， 在肠胃中难以消化，过量摄入对人体危害极大；莲藕、荷叶、莼菜不能用铁锅煮 。煮藕汤、荷叶粥、炒莼菜时，一定要避免铁锅、铁铲，以免食物变黑，对人体有害 。酸性物质不能
有哪些食物不能用铁锅煮，上面解释了？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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