吃菠萝要用盐水泡一下原因吃菠萝为什么要用盐水泡一下 _知识经验

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1、将菠萝放在盐水中浸泡半个小时左右，可以将菠萝中的一些有机酸分解成盐水，使菠萝吃起来更甜。
2、此外，菠萝中还含有草酸，会影响钙和铁的吸收。用盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的伤害。
3、菠萝蛋白酶是一种致敏物质，与口腔黏膜、牙龈等娇嫩部位接触时会分解皮肤上的一些蛋白质，导致皮肤表面出现烧灼感、肿胀感和酸痛感。如果直接食用未经盐水浸泡的菠萝，可能会出现红肿、瘙痒、舌头麻木、呕吐、腹痛、腹泻等过敏症状。而盐能有效破坏菠萝果肉中菠萝蛋白酶的过敏结构，从而使其失去致敏能力，这也是菠萝食用前要用盐水浸泡的原因。
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