腊鸭200g、酸豆角150g、青椒100g、大蒜适量、生姜适量、食盐适量、鸡精适量 。
【腊鸭跟豆角怎么炒好吃】青椒、生姜、大蒜、酸豆角切好，备用 。
腊鸭 ， 切好后用油和盐爆炒 。
热锅 ， 大蒜、生姜爆香 。放入青椒，翻炒后加盐 。
加入酸豆角，继续翻炒 。放入腊鸭，继续翻炒，加入鸡精调味即可 。
腊味：腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品 ， 在中国有悠久的历史 。腊是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后 ， 再放于通风处风干 。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于肉甫和腊味的记载 。年尾十二月被称为腊月，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味 。腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份 。

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