1、做调味油 。锅中热油,将花椒籽连同花椒一同放入,炒至发黑后捞出,将油倒出用来凉拌或炒菜均可,可以起到去腥增香的作用 。
2、做花椒面 。将花椒籽晒干,然后将它碾成花椒面,作为调味料加入到菜肴中 。
【花椒中的小黑籽怎么吃】3、炒干吃 。锅洗净 , 不必放油,将花椒籽用小火慢炒 , 直至完全炒干 , 炒香后捞出 , 直接食用 , 可以起到增强食欲、促进消化的作用 。
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