配方：
牛肉、白糖、清酒、梨、蒜、大葱、水、朝鲜酱油、肉串、香油、芝麻 。
【石锅烤肉的配方和方法】方法：
1、把牛肉切成适当大小 ， 加白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一，放1小时左右 ， 使调料浸入；
2、把疏菜洗净 ， 控水 。把蒜切成薄片 。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大?。萘顾?控水，加白糖1大勺、清酒2大勺、梨的四分之一盛在碗里；
3、牛肉加朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺拌好；
4、先用薄块烘烤预热7分钟，然后放入肉串，用薄块烘烤烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出；
5、在爱吃的菜叶上 ， 放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃，同时吃肉汤即可 。
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