四头鲍的概念是鲍鱼中的极品 。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数” 。所谓“头”指的是一司马斤(约0.6公斤)头数越少意味着鲍鱼的个头越大,价格也就越贵,因此也有“有钱难买2头鲍”之说 。1头、2头的鲍鱼属极品,已很难见到 。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少 , 吉品次之,禾麻体积最小,头数也最多 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富 , 被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 , 被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富 。
【四头鲍鱼是什么概念】鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
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