文章插图
猪皮和水的比例大概是1斤猪皮和3斤水 。如果比例没有掌握好，猪皮没有冻硬，可以酌情煮一会儿 。
1.将皮切成6-7厘米的长条 。放入锅中 ， 加水至溢出表皮，加热至水沸腾，然后关火焖10分钟 。
2.刮掉皮肤内侧的油脂，刮掉外侧的老皮 。将刮下的皮切成2-3毫米的细条，在盆中加入2-3勺盐 ， 加入适量的水 。
【一斤猪皮放几斤水做冻肉】3.用手套抓2-3分钟，然后用清水冲洗干净(建议冲洗4次以上) 。这一步的目的是去除肉皮表面附着的脂肪和老皮 。百科全书[]
4.皮加水 ， 蒸100分钟 。
5.蒸熟后，过滤肉皮 。汤的温度稍凉后，放入冰箱或低温冷却 。
6.吃的时候把冷冻的果冻从冰箱里拿出来 。根据个人口味，配以酱油、醋、蒜等，就成了美味的水晶果冻 。
上面解释了一斤猪皮和一斤水是用来做冻肉的 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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