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【炖白鲢鱼怎么做 炖白鲢鱼的做法】欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。炖白鲢鱼的做法 ， 炖白鲢鱼怎么做很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、主料是鲢鱼 。调料：大葱30g、姜20g、蒜(白皮)20g、盐5g、白糖8g、醋8g、料酒15g、酱油10g、胡椒粉3g、味精3g、淀粉(玉米)4g、植物油60g 。
2、将鲢鱼清理干净 ， 用刀在鱼身两侧划十字刀；
3、木耳洗净；
4、将锅放在大火上，倒入植物油，五成热时将鱼放入锅中；
5、煎至两面微黄 ， 取出；
6、锅中留底油，将葱、姜丝、蒜片煸炒，煮料酒、酱油，加入清水(不带鱼体) ， 然后将鲢鱼、木耳、精盐、糖、醋、花椒放入锅中烧开；
7、小火慢炖至鱼完全炖烂，加入味精，捞出装盘；
8、用湿淀粉勾芡，浇在鱼上 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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