【面条怎么做有劲道】1、首先 ， 制作面条要选择面筋含量较高的面粉 。面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量 。面粉一般分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种 。面筋质越高 ， 面粉的质量就越好；
2、其次，和面时要注意水温 。一般冬天用温水，其他季节用凉水 。和好的面团要保持在30摄氏度 ， 此时面粉中的蛋白质吸水性最好 ， 面条弹性大；
3、和面时加入少许碱或盐 ， 能提高面筋质量 。还有，和好的面团要放置一段时间（一般冬天不少于30分钟，夏天稍短些），其目的是促进面筋生成 。最后将和好的面条下锅煮熟，面条就会很筋道 。

• 急仙人粄的做法
• 梦幻西游手游怎么转门派需要什么
• 鱼怎么去腥
• 小人长戚戚君子坦荡荡是什么意思 小人长戚戚君子坦荡荡是什么意思怎么读
• 回款天数怎么计算
• 记账凭证怎么冲销
• 2021祝宝宝的祝福语 孩子们的新年祝福语句子怎么写
• pdf怎么制作 双层pdf怎么制作
• 车 树油怎么办
• 三星W2017键盘灯怎么开