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【经典牛肉面的做法】1.材料:面条350克，熟牛肉100克，熟肉丝80克 。
辅料:适量油、盐、料酒、生抽、葱、蒜、辣油、鸡精、熟芝麻、糖、竹笋、西红柿、咸菜 。
2.步骤:
(1)准备食材 。
(2)鹰嘴豆洗净，小番茄洗净 。
(3)将竹笋去壳 ， 洗净，切丝 。
(4)将切丝的竹笋放入沸水中焯3分钟 ， 捞出 。
(5)锅里烧热油，放入笋丝，用料酒翻炒至变黄 。
(6)加入煮熟的肉丝 。
(7)加糖，先抽 ， 翻炒3分钟，加点盐，辣椒酱 ， 鸡精翻炒均匀 ， 撒点葱花，盛出备用 。
(8)将鹰嘴豆用开水焯一下，捞出备用 。
(9)面条在水里煮 。
(10)把面条舀到一个大碗里 。(11)小西红柿牛肉鹰嘴豆笋丝炒肉 。
(12)撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，炒匀即可食用 。
以上解释了经典牛肉面的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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