1、先将小鱼清洗干净之后,一定要将里面的内脏去掉 , 然后再冲洗3遍 。再用花椒,料酒,葱,段姜和盐进行腌制 , 两个多小时之后 , 然后再捞出来 , 这个时候 , 很多人都会用面粉来解决 。但是用面粉的话,会影响小鱼的口味道 。
【炸小鱼怎么做酥脆好吃】2、将面粉换成红薯粉,如果撒上红薯粉的话,那么炸出来的小鱼是又香又脆的 , 非常好吃 。锅中加入多一些的油,将撒上红薯粉的小鱼 , 放入锅中,将小鱼炸成金黄色的时候,就可以捞出来了 。特别的美味,然后在上面再撒入一些孜然,如果喜欢吃辣椒的,可以再撒上一些辣椒粉 。
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