制作过程
1、将鸡脯肉剔净筋膜 ， 切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净 ， 切成片；虾仁切片，黄瓜洗净 ， 切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
【一个三鲜汤怎么做】4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可 。

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