【花生杏仁球做法窍门】1、食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个 ， 面粉（或者全麦粉）380克，糖50克 ， 核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml） ， 盐1克 。
2、做法：烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣 。
3、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用 。
4、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状 。
5、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中 。
6、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀 。
7、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内 。
8、在小球表面刷上蛋液 。放入烤箱中层上下火烤20分钟左右即可 。