白菜的意思是“菜鸟、新手、什么都不懂” 。
白菜一词是从台湾方言的闽南语而来，也就是生手 。对于某件事情不熟悉操作的代称，引申到人，对于某些事务操作不熟悉或是刚刚进入某些圈子的人都会称做白菜 。
例如某个人刚刚加入某个团队或某个组织适应环境，并且接受新的事物 ， 而且这都是需要一个过程的 ， 所以处在这个过程阶段的人 ， 就叫白菜 。
【白菜形容人是啥意思】老白菜即与白菜相对应的网络名称 ， 指的是在某方面（一般指与计算机有关的）水平较高的人 。通常这些人拥有较为完善的专业知识和丰富的经验 。

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