如何做青蒜回锅肉青蒜回锅肉的做法步骤 _知识经验

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1、材料：五花肉350克，大蒜100克。
2、辅料：豆豉2克，郫县豆瓣酱1汤匙，甜面酱1汤匙，生姜5克，小葱少许，料酒20克，白糖5克。
3、五花肉洗净，准备葱姜。
4、五花肉用冷水焯一下，然后捞起洗净。
5、在热水中加入料酒，葱和姜一起煮20分钟，然后关火晾凉。
6、青蒜洗净，蒜梗和蒜叶分别切段，加入郫县豆瓣酱、豆豉和甜面酱拌匀。
7、将冷却的猪肉捞起，切片。
8、将肉片均匀的放入热锅中炸油。
9、把肉片推到一边，倒入酱汁，闻一闻。
10、将肉片翻炒均匀，入味，加入白糖调味，最后加入青蒜梗，翻炒蒜叶，翻炒均匀，然后关火。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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