酱香型亦称茅香型 ， 以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类 。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄 。
【什么是酱香白酒主要产地在哪里】以酱香为主，略有焦香 ， 香味细腻、复杂，酯香柔雅协调，先酯后酱 ， 酱香悠长 ， 杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中 ， 酒度低而不变 。酱香型白酒的标准评语是：无色透明或微黄，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长 。

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