1、在常温下可以储存一个月以上时间 。如果有井窖地下室的控制好温度湿度可以存放一年左右 。室内储存红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽 ， 可以把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，可以放在透气的木板箱内保存 。
【红薯存放时间】2、井窖贮藏选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置红薯 。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方 ， 否则会因湿、热而加重腐烂 。

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