第一、 首先把秀珍菇用水清洗几遍 。
第二、 然后用手把秀珍菇水份抓出来 。【因为秀珍菇含水份很多，所以要抓部分水份出来才好炒】
第三、 蒜米、香葱准备好 。
第四、 开火下油，放蒜米进去爆香 。
第五、 秀珍菇下锅，加适量的盐、1勺生抽 。
第六、 翻炒入味，然后盖上盖子焗到水份干完，大概3分钟左右 。【菇类一定要煮熟透】
【素炒秀珍菇的做法】第七、 然后打开盖子，放香葱进去翻炒均匀就可以了 。

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