土豆的家常做法有哪些 _知识经验

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【土豆的家常做法有哪些】1.土豆去皮，切丝，用清水浸泡10分钟左右，然后洗两遍，保证淀粉全部洗掉，小葱洗净切碎。
2、锅里放油加热，这是关键，油的热度一定要高，最好开始冒烟。
3.倒入土豆丝，快速翻炒。
4、快速加入盐、十三香、鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。
5、撒上葱花，翻炒后关火。
6、装锅，香脆可口。
7.把土豆泡在清水里，煎得更脆些。土豆不要煎太久，这样才能保证酥脆。
8、油一定要热，烟熏最好，这样这两步土豆丝肯定比平时好吃。
9.购买土豆时，一定要选择新鲜、松软、绿色、发芽的土豆。
标签:土豆自制做法
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