川菜分为荣派、渝派和盐帮派三大派 ， 以不同的地理位置和代表特色菜来进行区分 。
容派，代表菜是我们所熟知的麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝等传统菜肴，讲究用料精细 ， 起源于四川成都和乐山等地区 。
【川菜分为哪三大流派】渝派 ， 代表菜诸如酸菜鱼、辣子鸡、毛血旺等特色菜肴，不同于容派菜系，在用料上大胆、粗放，不拘一格，起源于四川重庆、达州等地区 。
盐帮派，代表菜如冷吃兔等冷吃系列，在用料上讲究创新，在菜品布置上较为大气、高端，起源于四川自贡等地区，多在旧时盐帮聚集之地 。

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