羊乳的标志性特点 _健康小知识

【羊乳的标志性特点】“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消瘦、疗虚劳，益经期，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃。 ”这是《本草纲目》中对于羊奶的记载，可想而知，羊奶在我国的食用历史至少可以追溯到明代。那么羊奶究竟有着怎样的优秀营养价值，能够获此殊荣呢？矿物质，维持机体运作羊奶中的矿物质含量为0.86% ，比牛高出0.14% 。其中，羊奶的重的钙、磷、钾、镁、氯和锰等的含量均是相当可观。这些矿物质是构成机体组织的重要成分，同时是多种酶的活化剂、辅因子或组成成分。它们维持机体的酸碱平衡和组织细胞的渗透压，维持着人体内各个机体的正常运作，是人体不可或缺的营养元素。

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维生素，保障生命活力经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。维生素，顾名思义，是人体生长所必需、维持人体正常活动的重要元素。由于人体无法自身合成维生素，因此，额外补充就显得尤为重要。例如维生素A能够维持人体的视觉发育、加强人体的免疫能力。维生素B1可增进食欲、维持精神正常活动，维生素B2能够促进细胞的再生，维生素C能够捕获自由基，能预防像癌症、动脉硬化、风湿病等疾病。泛酸能够参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢，是大脑和神经必需的营养物质。尼克酸则参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴幼儿的需要，可以让婴幼儿获取足量的维生素以维持其身体健康，促进其身体成长。

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核酸，促进细胞合成羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位，对婴幼儿而言，能有效保护其抵御病毒的侵袭，增强自身的免疫能力。 EGF ，增加人体抵抗力羊奶中含有着神奇的EGF-上皮细胞生长因子等独特的功能性因子成分，对人体的鼻腔、血管、咽喉等粘膜有良好的修复作用，能够提高人体对于病毒侵害的能力，减少疾病的发生。孕妇与婴幼儿食用羊奶，可以更为有效地提高自身的抵抗力，对于铸就强健体魄有着很好的积极效果。除了以上这些营养优势，羊奶的脂肪球与蛋白质更加易于吸收，能够给予人体更多的能量。不难看出，羊奶中的营养成分十分丰富，对人体机能的正常运作和身体生长有着良好的促进作用。这也无怪乎欧美国家的人们对羊奶如此青睐。

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