什么榨菜排全国第一 _知识经验

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傅(f & uacute)凌榨菜。重庆涪陵区特产，中国国家地理标志产品。涪陵榨菜以涪陵菜头为原料。涪陵菜头近圆形，扁圆球形或纺锤形，皮青绿，肉白而丰满，质地嫩脆。含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和人体必需的钙、磷、铁等微量元素。它鲜、嫩、脆、味美，方法多，用途独特。
涪陵榨菜的品质特征:1 。感官要求:色泽淡黄，质地嫩脆，鲜香，耐煮。整个榨菜保持球形或椭圆形，表面有皱纹，组织结构紧密。
2.理化指标:含水量& le85%，总酸0.4% ~ 0.9%，氨基酸&锗；0.1%，不含防腐剂。
专用标志的使用:在涪陵榨菜原产地地理区域内的生产者，使用地理产品专用标志的，必须向所在地质量技术监督局设立的涪陵榨菜地理产品保护申报机构提出申请，经初审合格并经国家质检总局批准后，方可使用涪陵榨菜地理产品专用标志。百科全书[]
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