用料:鱼肉500克、黄豆芽150克、姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克 。
1、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花 , 鱼肉切片 。
2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝 , 蒜片,老干妈 , 秘制底料,炒化底料 。
3、加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉 , 鸡粉,盐 , 搅拌均匀 , 大火煮沸 。
【鱼怎么煮】4、倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白 。
5、倒入葱花 , 香菜即可 。
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