1、辽宁海参
辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连 ， 是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地 。明代时《本草从新》早就指出“海参，产辽海者良 。”辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4到5年才能长成，因而肉质肥厚饱满 ， 营养富集 。
2、山东海参
山东海参由叫“鲁参” ， 主要产地在青烟威三地，同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一 。山东烹饪海参的历史极长 ， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜 。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3到5年时间 。
【哪里的海参比较好】3、福
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